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“食物相克”到底是不是真的?

家常豆腐 (8).JPG

有些食物不能一起吃的论点总是出现在朋友的圈子里。很难看到人们的心和思想。

那么这些广为流传的“食物换食物”的说法是真的吗?我们今天再谈吧。

01

土豆和鸡蛋

谣言:土豆含有“胰蛋白酶抑制剂”,会阻碍蛋白质分解,与鸡蛋一起食用会造成危害。

真相:当然不是。你在为土豆乳蛋饼哭。

马铃薯确实含有这种物质,但在加热时会失活,因此不会影响人体对蛋白质的消化和吸收。

如果有一件事要小心,那就是发芽的土豆和破碎的鸡蛋是不能吃的。这才是真正的健康杀手。

02

豆腐和菠菜。

谣言:菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合形成草酸钙,容易结石。

事实是:谣言是疯狂的。想吃就吃。

事实上,芹菜、白菜、艾玛兰等叶状蔬菜都含有草酸,草酸钙沉淀最终会被排出体外,不会进入人类血液。

此外,菠菜一旦加热,草酸也会大大减少。我真的不放心。炒菠菜前也可以煮。没有什么问题。

03

虾和水果

谣言:虾含有五价砷,与水果中的维生素c反应生成三价砷,俗称“砷”。

真相:敲黑板画键,出剂量谈毒性,就是玩流氓!

我们的食品安全虾和螃蟹产品的砷是明确规定的。若要达到中毒的剂量,可能需要食用数百磅严重污染的虾,同时食用大量的水果。

只是如果你这样吃,你就不会中毒了。

04

蘑菇和茄子。

传言:圈子里的朋友曾经流传“真菌和茄子不能一起吃,17个医生已经死了”的谣言。许多人转发并说蘑菇和茄子可以一起中毒。

事实:这是一个早已被专家们所忽视的古老谣言。

蘑菇蛋白含量高,茄子富含膳食纤维,两者对食物没有任何不良反应,相反,它们也能促进养分的吸收!

至于为什么会发生中毒,原因几乎总是由于食用有毒的蘑菇,这与食物搭配无关。

你想要什么?怎么找?这的确是一门科学,它是我们每天都要面对的一个问题。但不要忽视与饮食有关的漱口水的重要性,因为不健康组织中的漂白剂、荧光、二恶英和食物会对我们的健康,特别是二恶英有害。它的毒性是砷的900倍。嘴巴不舒服,想着发抖。



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