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食品检验人员的职业素养和管理

食品检验数据和结论的客观性、公正性和准确性,直接影响食品安全监督部门工作的客观性、准确性和公正性。一旦食品检验过程失败或弄虚作假,将对食品安全产生重大影响,威胁广大人民群众的健康和生命安全,也可能对合法的生产经营企业产生不利影响,阻碍市场经济秩序的正常运行。因此,由于工作能力不足,责任心不强,检查员会造成检查数据。结论错误产生的检验数据和结论,或追求自身和检验机构的不当利益,都会造成很大的危害和影响。加强食品检验人员的职业道德和能力建设是十分重要的。为此,笔者认为应在以下几个方面加以改进和完善。

食品检验人员质量要求

1。专业能力

(1)熟悉有关法律、法规、规章和规范性文件。

检查人员必须掌握有关法律、法规和规范性文件。《食品安全法》规定,食品检验人员应当依照有关法律、法规和食品安全标准、检验标准对食品进行检验。有关食品检验的法律、法规包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品及其他产品安全监督管理的特别规定》和《卫生条例》。《生产许可证管理条例》、《食品检验工作规范》等实施办法。

(2)熟练测试知识和技能

检验人员应当具备食品检验的能力和水平,熟悉有关食品安全标准、检验方法的原则、检验操作技能、标准操作规程、质量控制要求、实验室安全防护知识、计量和数据处理。此外,检查员还应具备以下一项或多项检查能力:食品安全标准、检查方法、原则、检查操作技能、标准操作规程、质量控制要求、实验室安全防护知识、测量和数据处理。食品安全国家标准中规定的一种或多种食品相关产品的检验项目,包括理化和所有微生物项目;食品安全通用标准或相关要求的检验项目,如食品中的污染物、农药残留、兽药残留;病原菌的鉴定。食品安全事故目录;食品安全全面风险评估和食品安全毒理学评价行政许可。

2。职业道德

(一)依法进行检查;

食品检验人员应当依法依照法律、法规的规定进行检验。应当在许可或者认可的检验范围内检验,不得超出检验范围。

(2)严格执行检验标准

食品检验人员应当严格按照食品安全标准、检验标准和程序进行检验工作,保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确。

(3)严格遵守纪律要求

食品检验人员不得与其从事食品检验活动的负责人有利害关系,不得参与影响检验决定独立公正的活动,不得对虚假、虚假的数据和结果出具检验报告。

食品检查员的管理

1。专业资格

食品检验人员是食品检验机构的正式或聘用人员。接受《食品安全法》及相关法律法规、质量管理及相关专业技术培训和考核,持有考核合格证书,持证上岗。违反食品安全法的规定,依法应当受到刑事处罚或者被食品检验机构撤销的,自刑法实施完毕或者作出处罚决定之日起10年内不得从事食品检验工作。技术人员、质量人员、授权签字人、感官鉴定人、化学检验人员、微生物检验人员、特种设备操作人员、取样人员等均应经过培训合格,持证上岗。

2。职业培训

(一)依法进行检查;

食品检验人员应当依法依照法律、法规的规定进行检验。应当在许可或者认可的检验范围内检验,不得超出检验范围。

(2)严格执行检验标准

食品检验人员应当严格按照食品安全标准、检验标准和程序进行检验工作,保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确。

(3)严格遵守纪律要求

食品检验人员不得与其从事食品检验活动的负责人有利害关系,不得参与影响检验决定独立公正的活动,不得对虚假、虚假的数据和结果出具检验报告。


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