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如何区分“料理包”餐饮——花二三十元吃的到底是啥?

你知道“料理包”是一种成品食品吗。商家购买的成品料理包,可以直接解冻加热,然后油炸成蔬菜菜作为套餐出售,包括许多快餐便利外卖店和一些小咖啡馆的简易餐。因为方便,加热即可!

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一般来说,料理包的价格在5-7元左右,优惠得多!一般来说,这顿套餐是主菜,炒蔬菜,用萝卜干泡菜,就可以生产出来了。一般来说,外卖接近20个左右。这套简单的米饭在一家小咖啡店大概30左右,价格相对较高,但你付出的代价却很高,真的“值得”吗?如今,坤坤谈的不是利润,而是这个料理包的“质量保证”。料理包的存放时间基本上是一个月(宝藏也有销售,你可以自己查看)。而且,大部分料理包都是冷冻的,因为料理包的时间比较短,所以商家一般不会购买这种食品。冷冻食品需要提前解冻。所以这里有一个质量保证的问题出来了——如果那天你没有买所有的产品怎么办?一家商店应保证至少有7到8个品种。能保证全部卖完吗?你在开玩笑吧!如果在生意结束前还没有卖完呢?我们能不能把它放回冰箱冷冻一下?那么,如何保证这种反复冷冻的熟食的质量呢?空谈!所以,我们不谈料理包生产过程中的所有企业是否都符合标准,也不谈利润高低。简单地说,所有的企业都能保证吗?

当然,有些人可能会说,每次有顾客的订单解冻都可以。假设每次的送货时间是30分钟。除了交货时间,夏天说起来很容易。冬天10分钟?不止一张单子,外卖会让你头晕!这是企业需要提前做的,所以他们把剩下的解冻是正常的!

那么我们如何区分食物和饮料呢?看看蔬菜,而不是肉——料理包是一顿套餐中的主菜。通常有红烧、咖喱、卤肉等。这肉可能摸不到任何东西,但很容易发现这些菜是油腻的。如果有像土豆这样的根茎类蔬菜,如果冷冻、解冻、再加热,淀粉就会流失,基本上一戳就烂了土豆怎么会这样烧?而如果是自己煮的土豆,商家们则急于把它做成完美的形状。谁来做一壶浆糊?炒菜之类的烹饪套餐也要看菜式。我点了鱼香肉丝饭和黑胡椒牛肉饭。鱼香肉丝里的生菜丝太软了,无法形容。一个夹子就会折断,黑椒肉牛身上的红辣椒会像煮了一个世纪一样软,而蔬菜土豆丝则非常硬脆。现在好像是炒的。所以主要是主菜里的蔬菜。你有点家常菜的经验。基本上,你在吃剩菜。有剩菜可以解冻两次!

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其实说这么多,料理包并不是可怕的东西,像方便米饭里面也是料理包,可怕是在实际操作过程中,有的商家为了追求利润,过期继续使用的、反复解冻再加热的、这些情况并不在少数的,食物过期或者重复解冻加热,势必会增加亚硝酸盐出现的风险,还有购买一些证照不全的小作坊生产的,这些对点餐的顾客是否太不公平了呢?毕竟顾客买了单,却得不到合理的价值!在使用料理包的时候,个别商家还是要留些良心哦!顾客不能在点菜的时候就分辨出是不是料理包餐饮,为了大家的身体健康,有关部门和相关平台是不是应该对商家是否使用料理包经营做出一些标识呢?多一个选项——现做/料理包,两个选择,让顾客能够更明确自己点的是什么!多一些透明,才是对大众真正的关怀吧!

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