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元宵换换口味:土猪肉焖面美味

    每到新春时节,大鱼大肉吃腻了,一天天的不知道吃什么好。那就换个平时不常吃的来换换口味吧。土猪肉焖面是一个很好的选择。焖面在北方,特别是夏季更爱做,夏季生长旺盛的四季豆(或叫豆角)、豇豆、刀豆好像就是为焖面而生。再切上几片肉,面、菜、肉一锅全有了。 焖面是将配菜炒断生后,将湿面码在其上,浇些汤水,盖锅小火焖至菜熟面透,面条吸足了菜汁变得香浓厚重,感觉这样吃起来远比盖浇面来得更加有内含,有回味。



   1.猪肉一定要是半肥瘦的,最好是可靠渠道的土猪肉,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。

    2.油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

    3.猪肉断生后,放入洗干净的豆角,豆角,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好。家里条件好的可以放点青椒。

    4.豆角下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?加入红辣椒段翻炒。

    5.把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。

    6.盖锅焖3-5分钟。最后抖散开,条件好的可以加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。当然淋点耗汁口感更加。喜欢清淡的可以不加。

    看着文字说起来轻松,可是真做起来还算是费工费时的,想快速品尝到这个美味,又无暇来亲手做。那就赶紧找一休智造来让你快速享用吧。即买即食,轻松自在。大厂出品,品质保证。

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