教你10分钟搞定美味：牛肉套皮锅

很多人搞不清楚牛肉套皮是什么，先让一休的小编简单给您科普下。牛肉套皮既不是单纯的牛肉，又不是单纯的牛皮。牛肉套皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。用村里大哥的原话：“就是牛肚子下边滴沥当啷的那一大块，好的套皮要一层肉一层皮，那才好吃。”

      相传在古鲜虞国就有对牛套皮的记载，到清朝时期，王记“牛套皮”创立，历经五代传承，已有近一百多年的历史。2020年惠康食品在传承“王记牛套皮”传统工艺的基础上，结合现代化的食品加工技术，成功推出皮肉结合、口感香嫩，软而不烂、韧而不柴，营养丰富、老少皆宜的“拯救恶魔·牛肉套皮”。

食材:一休智造出品的牛肉套皮500克，土豆2个，胡萝卜1个、青蒜苗2根，葱姜适量，盐适量。【3人量】

准备：

1、土豆刮净外皮，清洗干净，切成滚刀块。胡萝卜刮去外皮清洗干净，也要切成和土豆一样的滚刀块。再将3根青蒜苗洗净，切成长短合适小段。

2、我们再来打开牛肉套皮，撕开包装，一袋牛肉套皮，一袋粉状调料，还有一袋是酱料包。

开做：

1、耐高温砂锅，放入适量的葱段和姜片，再拿出粉状调料包，放进去，搅拌一下。土豆块和胡萝卜小块一起放进砂锅中。最后把牛肉套皮中的酱料包拿出来放进锅里，用筷子搅拌一下，牛肉先不放。

2、盖上盖子，大火烧开，改中小火炖煮10分钟。10分钟后，土豆块和胡萝卜差不多已经9成软了。再把牛肉套皮放进去，中小火炖5分钟就好。

3、尝一尝味道，根据自家人口味放入适量盐，也可以不放。牛肉套皮锅就做好了，牛肉软而不烂，汤汁醇厚味浓，这做法最香了！

牛肉套皮锅的成品图

       您还等什么？！让快节奏生活下，轻松享受美味。